Pitas

Ingrédients (8 personnes)

Diluez la levure de boulanger dans l'eau avec une pincée de sucre 10 minutes
Mettez la farine et le sel dans le bol du kitchen aid avec crochert de pétrissage
Pétrir vitesse 2 en ajoutant l'eau petit à petit
Une fois que l'eau est totalement absorber, laisser pétrir à vitesse 6 pendant 7-10 min
Mettre la boule sur le plan de travail, effectuer quelques rabats pour qu'elle soit bien ronde
La huiler, la couvrir et laisser lever 1 heure au moins
Divisez la pâte en 8 après avoir chassé l'air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de la main
Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse pour 3 à 5 minutes en retournant le pain (voir plus bas cuisson inox)